<code id='DCBE93581C'></code><style id='DCBE93581C'></style>
    • <acronym id='DCBE93581C'></acronym>
      <center id='DCBE93581C'><center id='DCBE93581C'><tfoot id='DCBE93581C'></tfoot></center><abbr id='DCBE93581C'><dir id='DCBE93581C'><tfoot id='DCBE93581C'></tfoot><noframes id='DCBE93581C'>

    • <optgroup id='DCBE93581C'><strike id='DCBE93581C'><sup id='DCBE93581C'></sup></strike><code id='DCBE93581C'></code></optgroup>
        1. <b id='DCBE93581C'><label id='DCBE93581C'><select id='DCBE93581C'><dt id='DCBE93581C'><span id='DCBE93581C'></span></dt></select></label></b><u id='DCBE93581C'></u>
          <i id='DCBE93581C'><strike id='DCBE93581C'><tt id='DCBE93581C'><pre id='DCBE93581C'></pre></tt></strike></i>

          APP推广合作
          联系“鸟哥笔记小乔”
          蛋白的开高钙一种营养研究一特性发及质粉
          2025-06-19 05:54:47

          我国人口老龄化现象不断加剧,种高老年人营养状况影响着健康状况,钙营所以通过摄取优质蛋白质、养蛋不饱和脂肪酸、白质微量营养素,及特究帮助老年人改善健康状况对老年人意义重大。性研动物蛋白质含有人体必需8种氨基酸,种高接近人体需求,钙营吸收效率好。养蛋植物蛋白必需氨基酸含量较丰富,白质降低体内胆固醇,及特究添加动植物双蛋白营养均衡提供人体所有必需氨基酸。性研大豆分离蛋白具有高营养、种高良好的钙营溶解性、乳化性等功能特性,养蛋磷脂是一种有效的表面活性剂和稳定剂,磷脂作为乳化剂和大豆分离蛋白复合有利于维持蛋白溶液良好的乳化活性。加工过程中,为防止结块产生通常添加二氧化硅作为抗结剂,提高流动性,防止结块产生。中老年人还受钙摄入量不足以及生物利用率降低的困扰。同时调控钙代谢的甲状旁腺素和维生素D合成不足,更导致老年人更容易缺钙,容易引发骨质疏松和骨折。故中老年人钙等其他微量营养素的补充也很重要。而此次研制的高钙营养蛋白质粉能满足中老年营养品市场需求,具有广阔前景。

          一、材料与方法

          1、试验材料

          大豆分离至虽白:SUPRO787、SUPRO603、D-150、D150L、L-100、Bespm610、D801、G805,来源于杜邦、益海嘉里、南通光合、哈高科公司样品;碳酸钙(800目)、碳酸钙(400目)、磷酸氢钙,来源于上海励成公司和帝斯曼公司;低聚异麦芽糖,来源于保龄宝公司;鱼胶原蛋白肽,来源于日本NittaGelatinInc;二氧化硅,来源于金能科技公司;L-抗坏血酸钠:来源于帝斯曼公司;益生菌,来源于科汉森和丹尼斯克公司;其他原料均市场购买。

          2、产品基础配方

          产品基础配方见表1。


          了

          3、试验方法

          (1)大豆分离蛋白筛选试验方案

          ①大豆分离蛋白原料评价试验方法。比较8种大豆分离蛋白的冲调性,选择风味、冲调性较好的大豆分离蛋白原料。

          ②改善溶解性试验方法。大豆分离蛋白原料中添加乳化剂磷脂,以期更好地改善溶解性。添加比例分别为0.1%(质量百分比,下同)、0.2%、0.3%、0.4%、0.5%、0.6%,比较添加不同比例磷脂的大豆分离蛋白冲调性差异。

          (2)产品干粉团块研究方案

          为改善高钙营养蛋白质粉的干粉团块问题,在产品中试验添加抗结剂二氧化硅,二氧化硅添加量设定为0.3%、0.6%、0.9%,通过对产品感官特性评价,确定二氧化硅添加量。

          产品感官挣陛评价方法:室温条件下取20g干粉样品于透明器皿内,选择5位感官评价员评价样品;在200mL的烧杯中量取100mL45℃左右温开水,倒入12.5g称量好的样品,对搅拌均匀的冲调液进行评价,最后统计样品的评价结果和可接受度,结果如表2所示。


          b2

          (3)碳酸钙预混工艺研究方案

          在高钙营养蛋白质粉小试样品粉末中出现了白色小点,经分析为样品混合过程中出现的碳酸钙(800目)抱团现象。预计通过重新筛选钙剂型、改变碳酸钙预混方式解决该问题。

          ①钙剂型筛选方案。

          观察碳酸钙(800目)、碳酸钙(400目)、磷酸氢样品的干粉、冲调性及冲调后静置的状态,筛选较好剂型。

          ②碳酸钙预混方式研究方案。

          以全脂乳粉和碳酸钙进行手工预混,分别以1:1、1:2、1:5、1:10的比例混合碳酸钙与全脂乳粉,手工混合,上下左右各50次。观察预混样品中团块改善情况,确定合适的预混比例。

          (4)产品试制及特性研究试验方案

          A、产品试制工艺流程。

          ①准备预混料过程。

          将预混料A(碳酸钙、部分全脂乳粉)和预混料B(浓缩乳清蛋白、鱼胶原蛋白肽、益生菌、复配营养强化剂、二氧化硅等),分别采用人工预混。

          ②混合过程。

          首先将称量好的全脂乳粉和麦芽糊精倒人混料机,其次加入预混料A和预混料B,最后加入大豆分离蛋白和木糖醇,混合5min。

          ③包装过程。混料结束后,产品进入包装间,按照成品规格依次灌装并封口。对产品感官、理化、微生物等指标检测验证。

          B、试制样品混合均匀性验证方案。

          混合结束后,根据倒粉顺序随机取3点对高钙营养蛋白质粉进行取样,检测钙含量,计算样品的干混均匀度。

          C、试制样品感官品尝及接受度测试试验方案。

          组织20名感官品鉴员对试生产样品进行评价,并对样品接受度进行评分,评分标准如表3。


          b3

          D、样品理化、卫生、微生物指标检测。

          对完成包装的样品取样检测,按照GB7101和企业标准Q/SBAX0003S《上海市食品安全企业标准高钙营养蛋白质粉(固体饮料)》要求检测。

          声明:本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》,版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题,请与本网联系

          相关链接:磷酸氢钙L-抗坏血酸钠二氧化硅低聚异麦芽糖碳酸钙

          探索
          分享到朋友圈
          收藏
          收藏
          评分
          评论

          综合评分:

          我的评分

          参与评论(0)

          社区交流公约

          暂无评论,快来抢沙发吧~
          登录后参与评论
          发布评论
          用户社区交流公约

          Xinstall 15天会员特权
          Xinstall是专业的数据分析服务商,帮企业追踪渠道安装来源、裂变拉新统计、广告流量指导等,广泛应用于广告效果统计、APP地推与CPS/CPA归属统计等方面。
          20羽毛
          立即兑换
          超级nice便签砖
          超级超级超级奈斯!
          1000羽毛
          立即兑换
          【新品】办公/外出两用静音充电小电扇
          办公桌必备小电扇!
          2000羽毛
          立即兑换
          探索
          发表文章33
          确认要消耗 羽毛购买
          一个模型两个漏斗做好拉新活动吗?
          考虑一下
          很遗憾,羽毛不足
          我知道了

          我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。


          一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
          1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
              1)反对宪法所确定的基本原则;
              2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
              3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
              4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
              5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
              6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
              7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
              8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
              9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
              10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
              11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
              12)危害未成年人身心健康的;
              13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;


          2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
              1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
              2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
              3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
              4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
              5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
              6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
              7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
              8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;


          3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
              1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
              2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
              3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
              4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
              5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
              6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
              7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
              8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。


          4. 色情低俗信息,主要表现为:
              1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
              2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
              3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
              4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
              5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
              6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
              7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。


          5. 不实信息,主要表现为:
              1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
              2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
              3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。


          6. 传播封建迷信,主要表现为:
              1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
              2)求推荐算命看相大师;
              3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
              4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;


          7. 文章标题党,主要表现为:
              1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
              2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
              3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。


          8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
              1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
              2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
              3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
              4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
              5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序


          9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
              1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
              2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
              3)美化、粉饰侵略战争行为的;
              4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。


          二、违规处罚
          本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
          当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。


          三、申诉
          随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
          如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
          (规则的最终解释权归属本网站所有)

          我知道了
          恭喜你~答对了
          +5羽毛
          下一次认真读哦
          成功推荐给其他人
          + 10羽毛
          评论成功且进入审核!审核通过后,您将获得10羽毛的奖励。分享本文章给好友阅读最高再得15羽毛~
          (羽毛可至 "羽毛精选" 兑换礼品)
          好友微信扫一扫
          复制链接